蔡伯翰曾在夏威夷和台灣的飯店實習，後於2003年獲准進入家族飯店集團擔任總經理助理。蔡伯翰擔任總經理助理期間，協助監督台北喜來登大飯店的重大整修工程，而喜來登的前身就是其父蔡辰洋於1981年創立的來來香格里拉大飯店。蔡伯翰接任集團執行長一職後，於2013年成立自家品牌：寒舍艾麗酒店。
蔡伯翰曾在夏威夷和台灣的飯店實習，後於2003 年獲准進入家族飯店集團擔任總經理助理。 蔡伯翰擔任總經理助理期間，協助監督台北喜來登大飯店的重大整修工程，而喜來登的前身就是其父蔡辰洋於1981 年創立的來來香格里拉大飯店。 蔡伯翰接任集團執行長一職後，於2013 年成立自家品牌：寒舍艾麗酒店。
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